Per proteggere gli avanzi di cucina generalmente usiamo la classica pellicola
di plastica, o i fogli di alluminio, ma questi prodotti non sono evidentemente ecologici. In particolare la pellicola
in pvc è ritenuta responsabile della formazione di sostanze
cancerogene, specialmente se messa a contatto con alimenti grassi come la carne e i formaggi. Quelle in polietilene, che sono migliori perché non contengono plastica, danno
però problemi di smaltimento.